Dienstplanung in der Gastronomie: Praxisbeispiel Benugo

by | 14.11.2018
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Die Arbeitszeit wurde um 35% reduziert, der Zeitaufwand für die Kommunikation mit den Mitarbeitern wurde um 50% reduziert und die interne Kommunikation zu 100% verbessert.

PERSONALPLANUNG in der gastronomie: erfolgsgeschichte benugo

Dies sind die drei größten Erfolge der englischen Restaurantkette, Benugo, die sie durch ihren Einsatz von Quinyx erzielt haben. Mit 110 Standorten und 2.700 Mitarbeitern ist Benugo ein schnell wachsendes Unternehmen, das an vielen verschiedenen Standorten Filialen hat, darunter Einkaufsstraßen, Museen, Parks und kulturellen Orten.

Mit einem Umsatz von mehr als 100 Millionen GBP suchten sie nach einer Lösung, mit der sie die Lohnkosten leichter kontrollieren und ihre Daten genauer und effizienter verwalten können, um schneller auf aktuelle Veränderungen ihrer Rahmenbedingungen reagieren zu können.

Mark Robertson, IT-Leiter bei Benugo, erklärt: „Vor etwa zwei Jahren begannen wir mit der Bewertung der Lieferanten, die wir recherchiert hatten. Wir führten jeweils Piloten mit drei Anbietern durch, darunter auch Quinyx. Wir brauchten etwas, das zu unseren Geschäftsanforderungen passt und uns davon erlöst, 100 verschiedene Zeitpläne in 100 verschiedenen Excel-Tabellen zu erstellen.

„Die Technologie hat in den letzten Jahren wahnsinnige Fortschritte gemacht. Wir haben jetzt viele Werkzeuge, die das Leben leichter machen. Und genau das haben wir gesucht, nicht nur für unsere Mitarbeiter, sondern auch für unser zentrales Managementteam. Die einfache Handhabung und die Möglichkeit, Zeit zu sparen, war die Priorität neben der Suche nach einer Lösung, die zu unserem Unternehmen passt. “

Neben diesen primären Faktoren suchte Benugo auch nach einer funktionalen Lösung, die sich mit den vorhandenen Systemen verbinden lässt. Nach der Durchführung von Pilotprojekten an verschiedenen Standorten mit unterschiedlichen Lösungen, der Analyse der Ergebnisse und dem Besuch bei potenziellen Anbietern entschied sich Benugo für eine Partnerschaft mit Quinyx.

benugo-quinyx

Mark sagt: „Wir wussten, dass es bei der Partnerschaft, die wir eingehen wollten, nicht nur um die Leistung oder das Endprodukt ging, sondern auch um eine Beziehung. Sie müssen sich wohl fühlen in der Beziehung, die Sie mit dem Lieferanten führen. Deswegen haben wir entschieden, dass Quinyx die Richtigen für uns sind. "

Mark war sehr erfreut über die Auswirkungen, die Quinyx auf das Geschäft hatte. Er  betonte jedoch, dass ein gutes Change Management wichtig ist. Man muss akzeptieren, dass es eine gewisse Übergangsphase geben wird. Und darf bei die Implementierung einer neuen Lösung nicht über Nacht Ergebnisse erwarten. Die Beziehung zwischen Quinyx und Benugo entwickelt sich ständig weiter, und schon sehr schnell wurden beeindruckende Ergebnisse erzielt.

Mark fügt hinzu: „Neben der Verkürzung der Zeit, die Manager für das Planen aufwenden, ist der wichtigste Faktor im Unternehmen, dass unsere Mitarbeiter in der Lage sind, auf ihre Aufgabenbereiche zuzugreifen, Schichten zu überprüfen, ihren Account selbst zu verwalten und über die Quinyx-App mit ihrem Manager zu kommunizieren. Dies hat uns eine Menge Zeit gespart."

„Wir wissen, dass die Bindung von Mitarbeitern eine der größten Herausforderungen in der Gastronomie ist und dass die Fluktuation der Mitarbeiter hoch ist. Wenn wir unseren Mitarbeitern Werkzeuge wie Quinyx zur Verfügung stellen können, um ihnen das Leben zu erleichtern, sind wir sicher, dass sie noch lange bei uns bleiben werden."

Sehen Sie hier die Erfolgsgeschichte von Benugo und Quinyx:

 

 


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Markus Blome

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