Die Guest Experience schützen
Die richtigen Mitarbeitenden mit den richtigen Kompetenzen in jeder Schicht richtig zuzuteilen – mithilfe von KI-Prognosen, die auf Daten aus dem Kassensystem, den Reservierungen und den Lieferdaten basieren.
Guide
Workforce Management im Gastgewerbe: So wird Ihr Frontline-Team zum stärksten Trumpf
Das Workforce Management im Gastgewerbe hat direkten Einfluss auf die Guest Experience, die Personalkosten und die Mitarbeiterbindung. Angesichts eines Personalmangels von rund 10 % im europäischen Gastgewerbe, der höchsten Fluktuationsrate aller Branchen und steigender Personalkosten in allen Märkten entscheidet die Art und Weise, wie Betriebe ihre Mitarbeitenden planen, einsetzen und motivieren, mittlerweile auf Standortebene über Gewinn oder Verlust.
In diesem Guide untersucht Quinyx, wie führende Gastronomiebetriebe und Hotels in Deutschland, Großbritannien, den skandinavischen Ländern und den Niederlanden KI-gestütztes Workforce Management einsetzen, um die Personalbesetzung an den tatsächlichen Bedarf anzupassen, Markenstandards standortübergreifend einheitlich umzusetzen und Dienstpläne zu erstellen, die den Mitarbeitenden tatsächlich entgegenkommen.
Wie dieser Guide Führungskräften im Gastgewerbe hilft
Personalkosten im Blick behalten
Personalkosten an den Echtzeitbedarf anpassen, um Überstunden und die Abhängigkeit von Zeitarbeitskräften um bis zu 20 % zu reduzieren, ohne dabei Abstriche bei der Servicequalität zu machen.
Mitarbeiterbindung stärken
Fluktuation durch eine flexible, transparente, mobile-first Dienstplanung senken – in einer Branche, in der 76 % der Stundenkräfte die Flexibilität bei der Dienstplanung als ebenso wichtig oder sogar wichtiger als die Bezahlung einstufen.